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吃韩餐不长胖?研究:可降胆固醇 还能预防成人病

  12月19日电 据韩国国际广播电台(KBS)报道,研究证明,韩国传统饮食较以肉类为主的西方饮食,更有利于健康。

  12月19日电 据韩国国际广播电台(KBS)报道,研究证明,韩国传统饮食较以肉类为主的西方饮食,更有利于健康。

  韩国农村振兴厅和首尔大学研究组,就摄取韩国饮食和西方饮食对健康的影响进行了临床实验,结果显示,韩国饮食对预防肥胖和成人病具有显著效果。报道称,传统韩餐是例如拌饭、泡菜等,虽然西餐中也有少量蔬菜,但大多以肉类为主,因此两者有较大差异。

资料图片:韩国传统饮食泡菜汤。刘淙 摄 资料图片:韩国传统饮食泡菜汤。刘淙 摄

  研究选取胆固醇数值高、体重超重的54名韩国人为对象,将他们分为韩国饮食摄取组、美国建议饮食摄取组、美国日常饮食摄取组。4周后的结果显示,韩国饮食摄取组的胆固醇平均减少了9.5%,两组美国饮食摄取组则均出现小幅上升。

  此外,韩国饮食摄取组人员体内有利健康的微生物种类增多,乳酸菌数量也有所上升。美国饮食摄取组人员体内的酮体则增多,酮体是脂肪酸氧化分解的物质,与心血管疾病有关。

  7年前,韩美两国以美国人为对象的共同研究结果也曾显示,韩国饮食可降低胆固醇和空腹血糖值。

  研究组计划向全球介绍韩国饮食的健康特点。此次研究结果刊登在著名营养学期刊《营养》上,明年还将发表在欧洲营养学期刊上。

【编辑:何路曼】
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